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虹鱒で1杯その弐

IMG_2714.jpg
虹鱒の味噌漬けと粕漬け
熱々のご飯と共に味噌も粕も漬けてから7日目に頂きました。
あつあつご飯に、身もやわらかく とても相性がいい

IMG_2763.jpg IMG_2772.jpg
こちらは、燻製 ビールでやってみました
身も締まって塩加減も丁度良い、口に入れるとスモークの香りが広がります
半身なのでとても食べやすい。
IMG_2773.jpg
あっという間に半身を頂き、でぐさんベーコンも行っちゃいます。
このベーコンは軽井沢でベーコン屋さんを営むビートル乗りのでぐさん所のです
こだわり製法、今までスーパーのベーコンしか食してなかったオイラのベーコン感が180度転換するほどの美味しさ!お取り寄せの価値ありの一品
IMG_2774.jpg
最後に虹鱒燻製1匹
見た感じ食べにくそうですが、頭を落として皮も骨も簡単に手で身から剥がれます。
ボリュームもあってあぶらのノリも最高、日本酒が進みますょ


http://www.bacon-kitakaru.com/ でぐさんのベーコン屋さん

http://homepage3.nifty.com/nijimasu-tsuribori/ 風布にじます釣り堀センター

今回の写真は昔の銀塩カメラから外してきたSuper-Takumarと云うレンズでデジカメでいってみました

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白頭青侍

Author:白頭青侍
頭は白いものが目立ってきましたが、
自分自身は、まだまだ修行がたりません。
サムライブルーな青と白の空冷BUSに乗ってます。

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